Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовимблины ржаные. Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому могут быть рекомендованы людям с избыточным весом.

  1. 450 г ржаной муки
  2. 0,5 литра молока
  3. 40 г масла топленого
  4. 3 – 4 яйца
  5. 20 г дрожжей
  6. 15 г сахара
  7. 5 г соли

Приготовление:Блины ржаные.

Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре. Поставить в теплое место на 1,5 часа. Только смотрите, чтобы тесто не убежало. Когда тесто поднимется, сделать обминку и потом дайте тесту выстояться. Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки, чтобы блины были легкие, пористые. Ржаные блины пекут в сковороде, слегка смазанной рафинированным маслом или топленым салом. Переворачивают блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Если в середине блина образуются пузыри, которые разрываются при переворачивании, – тесто сырое, невыбродившее. Такое тесто надо поставить в теплую воду добродить. Если блин получается в середине сырой и разрывается при переворачивании, надо добавить ржаной или пшеничной муки, яйцо. Если корочка на блине получается не равномерная (середина подгорает), надо уменьшить огонь и подставить под сковороду рассекатель, металлический кружок. Если низ блина подгорает, а верх сырой – убавить огонь.

Из ржаных блинов можно приготовить блинницу. Блины смазывают сырым яйцом, складывают горкой и запекают в духовке. Подают блинницу нарезанной.

Похожие новости

  • Микрозайм МигКредит — условия, онлайн заявка, отзывы
  • К чему снится пантера черная сонник
  • Пятая неделя беременности: развитие плода, проблемы и другое
  • Меню пчелы: разбираем все секреты
  • Суставы хрустят: причины и лечение

  • Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

    Блины ржаные, 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД